Què afig al carret de la compra per Nadal?

El Nadal és una època que propicia les reunions amb familiars i amics, sobretot per a realitzar menjars i sopars en les nostres llars. Però perquè la cuina resulte agradable, especialment per a la nostra economia, convé que no improvisem els nostres menús i ens organitzem amb anticipació.

Abans que res

És indispensable començar fent una llista amb els plats que hem decidit preparar, sempre tenint en compte el nombre de comensals que van a asseure’s en la nostra taula.

Una vegada tinguem definit el menú elaborarem un inventari per a evitar duplicacions en els aliments i no comprar de més. A continuació, mitjançant una plantilla tindrem en compte tot el que hem d’incloure en la nostra cistella de la compra i així adquirir solament el que tenim certesa que es va a consumir (recorda que en  FINANÇA’T tenim a la teua disposició una plantilla denominada “Llista de la compra” en l’apartat de Pressupostos en Ferramentes).

1. Elaborar la llista amb antelació: que incloga els ingredients que necessitem per al menú triat, acudir amb ella al supermercat i no comprar de més. Cura amb les ofertes trampa, si no ho necessitem estem comprant car.
2. Triar aliments de temporada: resulten més econòmics i estan en el seu millor moment per a aportar-nos els nutrients que necessitem.
3. Organitzar el rebost i la nevera: col·locar els nous aliments al final del prestatge per a evitar que es desbaraten els més antics.
4. No tirar les restes de menjar: les podem reciclar i reconvertir les receptes. Cal recuperar els hàbits, tan saludables per a la butxaca, de les nostres àvies.
5. Triar l’establiment adequat: segons la localitat i la tenda, els preus poden variar.
6. No ser tan estrictes amb la caducitat: a voltes la data és solament orientativa.

Aprofitar més els aliments

• Quan es compra enciam, procurar que siguen les de fulla xicoteta, duren més.
• Per a conservar els aliments, la millor opció és congelar-los.
• Per exemple, les fulles grans de la coliflor, que solem rebutjar, poden servir-nos per a preparar un brou.
• També es poden aprofitar les parts verdes del porro com a ingredient per a receptes de cremes o sopes.
• Es pot aprofitar l’arròs per a fer una truita, barrejant-ho amb ou i formatge, per exemple.
• Aprofitar les creïlles en forma de puré.
• Congelar el pa i traure-ho en funció de les necessitats.
• Les llavors de meló o de carabassa, si es passen per la paella resulten tan riques com les pipes.

Que no ens amargue un dolç

El millor que podem fer perquè no acabem amb un empatx de sucres és prendre’ls després d’haver menjat un plat de menjar ric en proteïna i fibra mai abans, així no s’omplirem d’aliments poc nutritius, i fins i tot haurem de fer-ho solament en ocasions especials i no de forma habitual.

Tampoc ens passem en provisions de sucres i grasses, haurem de planificar bé la compra de dolços. S’han donat casos de persones menjant polvorons en ple mes d’agost. Convé comprar els bombons i postres que necessitem perquè no hagem de veure’ls per casa més enllà de gener.

Idees per a elaborar el nostre menú nadalenc

Buscarem moderar el consum per a no excedir-nos en la quantitat a ingerir, al mateix temps intentarem que a més de calories, el sopar de Nadal ens oferisca nutrients, és a dir, que beneficie a la salut i, per tant, siga el més saludable possible. Per a açò tindrem en compte els següents consells:

1. Elegir un menú amb un nombre limitat de plats i descartar el menú buffet lliure.  A major varietat de plats, major consum.
2. Elaborar proporcions adequades. Com més tenim, més oferim i a major oferta més consum.
3. Triar aliments que assacien. Aquells que exigeixen masticació com per exemple cereals integrals, fruites i verdures fresques, llegums i carns o làctics que en tenir proteïnes assacien més.
4. Incorporar verdures i fruites als plats. Podem emprar verdures i fruites en salses, farciments, amanides o altres guarnicions o en canapès i fins  en postres.
5. Afegir fibra als plats. Mitjançant fruites i verdures fresques, llavors o llegums que poden formar part d’una decoració o bé com a ingredient principal d’un plat.
6. Emprar herbes i espècies. Ens permetrà agregar molt sabor als plats i gaudir dels antioxidants i fitonutrients que contenen.
7. Elaborar nosaltres mateixos els dolços nadalencs. D’aquesta manera reduirem els greixos trans i emprarem altres ingredients nutritius com poden ser la canyella, el gingebre, fruita seca, etc.

Recorda

Simplement intentar menjar a poc a poc, beure abundant quantitat de líquid entre bocades i començar per menjar allò que més ens agrada, sobretot quan s’ofereixen dolços que són variats.

I simplement seguir aquest esquema per a poder anticipar-se i gestionar el temps a favor nostre.