¿Qué añado al carrito de la compra en Navidad?

La Navidad es una época que propicia las reuniones con familiares y amigos, sobre todo para realizar comidas y cenas en nuestros hogares. Pero para que la cocina resulte agradable, especialmente para nuestra economía, conviene que no improvisemos nuestros menús y nos organicemos con anticipación.

Antes que nada

Es indispensable empezar haciendo una lista con los platos que hemos decidido preparar, siempre teniendo en cuenta el número de comensales que van a sentarse en nuestra mesa.

Una vez tengamos definido el menú elaboraremos un inventario para evitar duplicaciones en los alimentos y no comprar de más. A continuación, mediante una plantilla tendremos en cuenta todo lo que debemos incluir en nuestra cesta de la compra y así adquirir solamente lo que tenemos certeza que se va a consumir (recuerda que en FINANÇA’T tenemos a tu disposición una plantilla denominada “Lista de la compra” en el apartado de Presupuestos en Herramientas).

1. Elaborar la lista con antelación: que incluya los ingredientes que necesitemos para el menú elegido, acudir con ella al supermercado y no comprar de más. Cuidado con las ofertas trampa, si no lo necesitamos estamos comprando caro.
2. Elegir alimentos de temporada: resultan más económicos y están en su mejor momento para aportarnos los nutrientes que necesitamos.
3. Organizar la despensa y la nevera: colocar los nuevos alimentos al final del estante para evitar que se estropeen los más antiguos.
4. No tirar los restos de comida: los podemos reciclar y reconvertir las recetas. Hay que recuperar los hábitos, tan saludables para el bolsillo, de nuestras abuelas.
5. Elegir el establecimiento adecuado: según la localidad y la tienda, los precios pueden variar.
6. No ser tan estrictos con la caducidad: a veces la fecha es solo orientativa.

Aprovechar más los alimentos

• Cuando se compra lechuga, procurar que sean las de hoja pequeña, duran más.
• Para conservar los alimentos, la mejor opción es congelarlos.
• Por ejemplo, las hojas grandes de la coliflor, que solemos desechar, pueden servirnos para preparar un caldo.
• También se pueden aprovechar las partes verdes del puerro como ingrediente para recetas de cremas o sopas.
• Se puede aprovechar el arroz para hacer una tortilla, mezclándolo con huevo y queso, por ejemplo.
• Aprovechar las patatas en forma de puré.
• Congelar el pan y sacarlo en función de las necesidades.
• Las pepitas de melón o de calabaza, si se pasan por la sartén resultan tan ricas como las pipas.

Que no nos amargue un dulce

Lo mejor que podemos hacer para que no acabemos con un empacho de azúcares es tomarlos después de haber comido un plato de comida rico en proteína y fibra nunca antes, así no nos llenaremos de alimentos poco nutritivos. Deberemos hacerlo solamente en ocasiones especiales y no de forma habitual.

Tampoco nos pasemos en provisiones de azúcares y grasas, deberemos planificar bien la compra de dulces. Se han dado casos de personas comiendo polvorones en pleno mes de agosto. Conviene comprar los bombones y postres que necesitemos para que no tengamos que verlos por casa más allá de enero.

Ideas para elaborar nuestro menú navideño

Buscaremos moderar el consumo para no excedernos en la cantidad a ingerir, al mismo tiempo intentaremos que además de calorías, la cena de Navidad nos ofrezca nutrientes, es decir, que beneficie a la salud y, por lo tanto, sea lo más saludable posible. Para ello tendremos en cuenta los siguientes consejos:

1. Elegir un menú con un número limitado de platos y descartar el menú buffet libre.  A mayor variedad de platos, mayor consumo.
2. Elaborar proporciones adecuadas. Cuanto más tenemos, más ofrecemos y a mayor oferta más consumo.
3. Elegir alimentos que sacien. Aquellos que exigen masticación como por ejemplo cereales integrales, frutas y verduras frescas, legumbres y carnes o lácteos que al tener proteínas sacian más.
4. Incorporar verduras y frutas a los platos. Podemos emplear verduras y frutas en salsas, rellenos, ensaladas u otras guarniciones o en canapés y hasta en postres.
5. Añadir fibra a los platos. Mediante frutas y verduras frescas, semillas o legumbres que pueden formar parte de una decoración o bien como ingrediente principal de un plato.
6. Emplear hierbas y especias. Nos permitirá agregar mucho sabor a los platos y disfrutar de los antioxidantes y fitonutrientes que poseen.
7. Elaborar nosotros mismos los dulces navideños. De este modo reduciremos las grasas trans y emplearemos otros ingredientes nutritivos como pueden ser la canela, el jengibre, frutos secos, etc.

Recuerda

Simplemente intentar comer despacio, beber abundante cantidad de líquido entre bocados y comenzar por comer aquello que más nos gusta, sobre todo cuando se ofrecen dulces que son variados.

Y simplemente seguir este esquema para poder anticiparse y gestionar el tiempo a nuestro favor.